Božična večerja za navdušene ovacije

Decembra si damo vsi duška. Tako tisti, ki radi dobro kuhajo in pečejo sladke dobrote, a še bolj tisti, ki jih radi jemo. Poleg novo odkritih receptov je potrebno speči tudi tiste, ki so bili lani hit uspešnica. Za vas imamo nekaj nasvetov, kako se lotiti praznične kuhe in peke ter predvsem, kako si lahko pomagate, da tudi vi praznike pričakate sproščeni, dobre volje in s polnimi želodčki.

Predstavljamo vam okusne recepte in še 10 najboljših kuhinjskih pomočnikov – od najboljše ponve za debeli steak ali tuno do aparata za peko kruha, da bo doma zares dišalo po dobrotah.

Načrt

Pomembno je, da si naredite načrt, kako se boste lotili priprave božične večerje ali silvestrske pojedine. Priporočamo, da si vse zapišete (na list ali v mobilni telefon). Sprva na grobo oblikujte jedilnik od predjedi do kave, nato sestavite seznam sestavin, ki jih morate kupiti, pri temu pa ne pozabite na penino in kakovostno vino. Potem pa poglejte še po kuhinji, če imate vse potrebne posode in aparate. Vam manjka kakšna posoda - imate dovolj veliko ponev za žar ali litoželezno posodo za pečenko? Ne? Dodajte na seznam. No, sedaj smo pripravljeni za akcijo!

Gurmanski začetek

Domači kruh s tatarskim biftkom

Za predjed ne morete zgrešiti s dobrotami iz morskih sadežev, bakalarjem, tatarskim biftkom ter sveže pečenim domačim kruhom. Brez dvoma vam bo odleglo, če imate doma aparat za peko kruha, ki vam bo pomagal vse skupaj zamesiti in speči. Od vas je odvisno, ali imate raje klasični pšenični, rženi, polnozrnati, brezglutenski ali sladki kruh. Naša izbira je domač pirin kruh s semeni, pri pripravi naj vam pomaga kuhinjski robot Gorenje,ki bo s svojim prostoročnim delovanjem optimalno zgnetel testo, za optimalno peko pa izberite aparat DOMO, ki ima 18 samodejnih programov. Vi, robot in aparat ste najboljši trio.

 

Recept za odličen pirin kruh je sledeč:

• 300 g pirine moke
• 300 ml vode sobne temperature
• 200 g pšenične moke
• 3 žlice lanenih semen
• 3 žlice olivnega olja
• 2 žlici sezamovih semen
• 1 zavitek suhega kvasa
• 2 žlici soli
• 1 žličko strte kumine
• bučna semena
• moko za posipanje
• olje za namastitev

1. S kuhinjskim robotom Gorenje zmešajte moko, kvas in sol. Sredi kupčka naredite jamico in vanjo vlijte vodo in olje. Dodajte lanena in sezamova semena in zopet vključite robota. Nato testo preložite na pomokano delovno površino in ga gladko pregnetite. Pustite, da vzhaja v vašem aparatu za kruh DOMO.
2. Iz testa oblikujte popoln hlebec, ki ga nato položite v aparat za peko kruha, in pustite, da ta opravi svoje.
3. Ko je kruh pečen, lahko z bučnimi semeni na njegovi skorji ustvarite tudi kakšno umetnino ali napisa srečno.

Ohrovtova juha
 

Poleg domačega kruha za predjed priporočamo juho, morda kar ohrovtovo, ki je polna vitaminov in mineralov. Za okusno juho, ki bo prijala tudi po neprespani silvestrski noči, potrebujete naslednje sestavine (za 4 osebe):  
 

• 1 manjši ohrovt
• 50 g masla
• 50 g moke
• kumino
• 1 jušno kocko
• 1 klobaso ali hrenovko
• 1 žlico olja
• 2 stroka česna
• sol

1. Očistite ohrovt, odstranite trše dele in ohrovtove liste zrežite na trakove.
2. V kozici Bergner segrejte maslo, ga potresite z moko in pripravite svetlo prežganje. Prilijte majhno količino vode in vse skupaj gladko zmešajte. Dodajte 1,5 litra vode in jo med mešanjem zavrite. Dodajte kumino, jušno kocko in juho kuhajte.
3. Primešajte ohrovt in juho pustite vreti 15 minut. V tem času zrežite klobaso na rezine in jih popecite na olju.
4. Juho začinite s soljo, strtim česnom, ji primešajte klobaso in jo okrasite s peteršiljem.

Mmm, slastna vitaminska bomba!

Glavna jed

Štefani pečenka ali svinjska pečenka?

Mi stavimo, da bodo vsi navdušeni nad sočno svinjsko pečenko, ki jo boste najbolje spekli v božično rdeči vrhunski litoželezni posodi CS Solingen, ki je primerna tudi za indukcijo. Večplastno dno omogoča odlično toplotno prevodnost in dolgo ohranjanje temperature.

 

V trgovini kupite:

• 500 g svinjske pečenke brez kosti
• 100 g dimljene slanine
• 2 veliki čebuli
• 2 dl ruma
• juho ali vodo za zalivanje
• pest čili paprike (izpuščena za otroke)
• pest klinčkov
• malo olja
• provansalske začimbe
• sol

1. Svinjino operemo, dobro osušimo, večkrat prerežemo diagonalno na obeh straneh in solimo (sol dobro vtremo v zareze), v zareze damo še klinčke in čili papriko. Meso damo v pekač, polijemo z rumom, potresemo s provansalskimi začimbami in shranimo v hladilniku za 12 ur (najbolje čez noč).
2. V pekač z mesom dodamo nasekljano slanino in čebulo, meso prelijemo z malo vode ali juhe in pokapljamo z oljem.
3. Pekač pokrijemo, postavimo v pečico, ogreto na 170 °C, in pečemo 40 minut.
4. Nato meso odkrijemo in spečemo do zlate barve. Med pečenjem meso večkrat prelijemo s sokom iz pekača in ga zalijemo z vodo.
5. Končano pečenko narežemo na rezine in postrežemo.
6. Postrežemo s krompirjem ali svežim kruhom.

 Voila!

Namig: da ne bodo prazniki preveč mastni in nezdravi, krompir specite cvrtniku na vroč zrak GORENJE. Če imate med gosti otroke, bodo iz cvrtnika veseli tudi kakšnega dobrega paniranega purana ali pa osliča.

Zdrava prehrana s tuno
 

Niste ljubitelj mesa ali pa ste sklenili, da v novo leto vstopite bolj vitki in zdravi? Potem je ta odličen recept za tuno na žaru s papriko idealen! Potrebujete WMF ponvev za žar Durado, ki se hitro segreje in enakomerno porazdeli toploto, ter naslednje sestavine:

• 6 tuninih zrezkov
• 1 rdečo papriko
• 1 zeleno papriko
• 2 paradižnika
• 100 g vloženih zelenih oliv
• ½ šopka bazilike
• 4 žlice oljčnega olja
• sol, poper

1. Papriki operite, očistite in odstranite semenje. Zrežite ju na tanke trakove.
2. V ponvi segrejte 2 žlici olja in na njem, pri visoki temperaturi ter ob stalnem mešanju, 3 minute pecite paprike. Temperaturo zmanjšajte, paprike naj se kuhajo še 15 minut. V večji teflonski ponvi segrejte 2 žlici oljčnega olja in na njem popecite tuno (4-6 minut). Začinite jo s soljo in poprom.
3. Paradižnikom odstranite peclje in ju za nekaj sekund potopite v vrelo vodo. Nato ju olupite, zrežite na majhne kocke in jih dodajte tuni. Prepolovite olive in jih prav tako primešajte ribi. Vse skupaj kuhajte še približno 15 minut.
4. Baziliko oplaknite, jo otresite do suhega in nato sesekljajte lističe. Potresite jih po tuni. Na večji krožnik denite dušeno papriko, po njej porazdelite rezine tune in zelenjavo in takoj postrezite.

Ob zdravi ribi pa slastno paše mešana zelenjava. V Tefal Wok ponvi se bo zelenjava vseh vrst hitro in sočno popekla ter ohranila vse vitamine.

Sladek zaključek

Praznična miza brez piškotov ni praznična. Zato napecite nekaj vrst slastnih, hrustljavih in okusnih piškotov. Kot se spodobi za vsak praznični obrok, ne sme manjkati sladica. Predlagamo vaflje. Zakaj? Ker bo okusno testo en, dva, tri pripravljeno s kuhinjskim robotom Gorenje, za peko pa poskrbel VOX opekač vafljev.  

Za testo za vaflje ločite 4 rumenjake od beljakov. S kuhinjskim robotom iz beljakov stepite trd sneg. Rumenjake penasto zmešajte s 75 g sladkorja, 1 vanilijevim sladkorjem, 250 ml mleka, ščepcem soli, 200 g moke in pol žličke pecilnega praška. Primešajte še sneg. Recept zadostuje za približno 8 puhasto, hrustljavih vafljev. Če imate radi mehkejše vaflje, priporočamo dodajanje masla. Potem pa so seveda na vrsti marmelade, čokoladni namazi, mrvice, sladoled, gozdni sadeži… dajte si duška in si naredite slastno novo leto.

In pika na i

Ob dobri žlahtni kapljici se prileže močna kava. Kratka ali pa taka z mehko peno iz polnomastnega mleka, lahko tudi mandljevega. Kavni aparat Dolce Gusto jo bo skuhal namesto vas, da se boste po naporni kuhi odpočili in v miru uživali v vsej hvali, ki jo boste deležni od svojih gostov. Pa srečno! In zdravo!

Vaš Shoppster ❤️